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烘焙宝典:甜点教室

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  《烘焙宝典甜点教室◇•■★▼》是2010年湖南美术出版社出版的图书,作者是黎•☆■▲国雄。

  一切丰盛的大餐似乎都是为着最后妖娆出场的甜▽★-●=•▽•●◆品做铺垫,那是标志完美的句号。这些美食极具诱惑,你绝对抵挡不住!想随心所欲地做出这些令人口舌生津的甜点吗?先跟着本书学学吧!本书介绍了118种让你难忘的甜品的做法,详细的图文介绍,做法易学,款式新颖多样。无论是初学者,还是有一定基础的专业人士,都可在书中找到你所需要的知识。幸福的甜点,你怎能错过!

  黎国雄,国家级竞赛裁判员、中国▷•●名厨、中国饭店业白金五星勋章获得者,我国烘焙行业首位获得“全国技术能手”称号的烘焙技师,广州西餐协会副会长,国内最先发明塑▼▼▽●▽●胶、硬塑仿真蛋糕的烘焙技师,出版了十余套关于蛋糕、面包的书。 个人经历 1987年,黎国雄面对当时蛋糕市场的空白和需•★▽…◇●求,制作了个人第一本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订蛋糕▪▲□◁的先河。到现在,他已经◆●△▼●出版了十余套图文并茂的专业烘焙◆◁•书,带动了整个烘焙行业的发展。 1993年,他创造性地发明了全国第一个塑胶仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼▲●…△真度高、摆放时间长、容易清洗的特点,改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕来做展示这种既浪费成本、摆放时间又短的状况。此项发明于2001年获得国家发明专利。后来,他又△▪▲□△★◇▽▼•研发了艺术陶瓷蛋糕,款款造○▲-•■□型可爱、样式新颖、栩栩如生,很好地烘托出了蛋糕艺术文化的特点。 2007年,在糖花★△◁◁▽▼蛋糕基础上,他又率先发明了面包捏土仿真蛋糕。 出版的作品 《黎国雄蛋糕装饰艺术系列》(共7册) 《名师名点》丛书 《时尚点心》丛书 《糕点大全》丛书 《糕点名师讲堂》丛书 《时尚蛋糕制作精选》、《时尚百变》、《时尚美味》等

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