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老北京黄糕

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  2. 鸡蛋要全蛋,在盆中打散,用电动打蛋器打出泡沫后放入1/3糖,继续搅打至稍浓稠放入1/3糖,继续打▲=○▼◆☆△◆▲■◇…=▲●△▼●★◇▽▼•在放剩余的糖,在继续打至有明▪…□▷▷•显的纹路很浓稠即可。再加入白酒。

  3. 把筛过的面粉分次倒入鸡蛋液中,倒一次就拌▷•●匀然后再倒再拌,直到均匀为止,要从下至上翻拌,画圈搅拌会消泡的哦!

  4. 拌好的面糊放在自己喜欢的容器中,小容器蒸20分钟,大容器要◆■自己看时间的,用手按表面不会有面粉沾在手上,稍变▲★-●硬或者用筷子插进去看是否有面糊沾出。(水开之后再放入面糊哦)

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