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银河天幕烘焙 告诉你甜品师跟西点师有什么区别?

  西点师,是指拥有专业西点烘焙技术的技能人才,需要具备•●英式、法式、德式等面包▼▲的烘焙制作技术,制作港式、欧式★▽…◇◆■西点蛋糕、芝士类甜◇=△▲品、派塔、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇▷•●淋蛋糕等以及曲奇、泡芙、蛋挞、饼干、酥点、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒▲▲★-●●…△店宴席流行西△▪▲□△点精品,同时,还需懂得西点行业管理和经营。

  总体来说,西点师是一个很广泛的职业概念,按照工作种类的不同,又分为面包师、裱花师、蛋糕师、甜品师、烘焙师、糖艺师、巧克▼▼▽●▽●力师傅。如果在一些大型酒店中,职业分工更加明确,就算西点师中的蛋糕师也可以分为翻糖蛋糕师、陶艺蛋糕师、手绘蛋糕师、韩式裱花蛋糕师等等。所以说,西点师是一个大的职业范围,并且包含了西点甜品师。

  西点甜品师,即甜☆△◆▲■品师,顾名思义就是指做甜味点心和甜水等西点的甜品师,按照工作分类而言,大致分为港式甜品师、法式甜品师、意式甜品师、英式甜品师、广式甜品师•☆■▲等。

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