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夏日限定–桃子慕斯蛋糕

  粉粉嫩嫩的慕斯清新好看,浓郁的桃子味是夏天▪•★特有的味道,桃子慕斯配方改自韩国cooking t▼▲ree

  将蛋清打发至硬性发泡提起打蛋器可以拉出短勾,蛋清就打发好了,取出三分之一蛋清和刚刚做好的面糊翻拌均匀,然后再将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀

  放入预热好的烤箱中150度烤30分钟,我用的四寸的模具所以多出了两个纸杯蛋糕的量,具体温度和时间参考自己烤箱的温度来调整

  将蛋糕胚分成两份,一份厚一些一份薄一一些,大概是分成一▼▼▽●▽●份三分之二,和一份三分之一的样子

  ◇…=▲这一步开始就开始制作果冻层了,用了水蜜桃味的rio和水蜜桃味的QQ糖来替代了原配方中的桃味饮料和色素

  先将QQ糖加热融化,不要全倒入果冻层中哦,这一步QQ糖液还要留一部分到最后给慕斯层调色

  rio加热滴入QQ糖液放入泡好的吉利丁片搅拌融化(滴入是因为QQ糖液起到的是调色作用倒的越多颜色越深所以根据自己想要的颜色来把握),混合倒入◆■杯中,放入冰箱冷藏

  做果冻层剩下的QQ糖液倒入剩下▲=○▼的慕斯糊中调出一个粉红色,取出冷藏★-●=•▽过的慕斯倒入模具中至满模,放入冰箱继续冷藏

  冷藏好的慕斯脱模,刚刚挖好的桃子球摆在慕斯上,放上薄荷叶点◇=△▲缀,桃子慕斯就完成啦

  

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