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正宗的德国黑森林蛋糕做法及配方

  黑森林蛋糕的雏形最早出现于德国南部黑森林地区,正宗的黑森林与我们想象中的不同,主角不是★△◁◁▽▼▷•●巧克力,而是▪◁☆●•○△…□▷▷•酒浸樱桃酱、樱桃和樱桃汁,德国政府甚至规定,黑森林蛋糕的•●鲜奶油◆●△▼●部分中,至少得含有80克的樱桃汁。

  主料:香草海绵蛋糕胚子250g;巧克力海绵蛋糕胚子250g;酒浸樱桃酱150g;奶油500g

  10、把硬巧克力用勺等硬工具刮成巧克力屑,用巧克力屑均匀“包裹”蛋糕胚,加樱桃▪▲□◁点缀。

  1、在叠加蛋糕胚子的时,饼干▼▲底可以适当涂上少许的果胶,防滑的同时也可增加光泽。

  2、奶油中◆•☆■▲◁•△▪▲□△◆■加入糖粉时,要用筛子过滤掉糖块,搅拌奶油时先搅拌得慢一点,等糖粉融合后再打快一些。1000g奶油中加入100g糖粉即可。

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