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德国农夫面包介绍-米澜西点咖啡调酒学院

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  德国人爱吃面包,也特别擅长做面包,很多世界知名的面包大师是来自德国。德国面包在当地属于半主食,扎实厚重的面包夹片火腿或熏肉,就能填饱肚子。德国的表代性面包首裸麦面包。

  农夫面包混合了小麦粉、裸麦粉、全麦粉烤制而成,故而滋味香醇,表面上看农夫面包其貌不扬,实际上▪•★却具备温和、纯朴的内里,这不禁令人想起传统、朴实的农家老汉。农夫面包已成为德国人日常生活的主食。

  7、面团表面★-●=•▽撒点•☆■▲粉,用割面刀割出树叶形。盖上发酵布,让面团发酵至1倍大即可。

  8、用最高温度预热烤箱,石板,和装◁☆●•○△有石子的●烤盘。石板放在•□▼◁▼石子上一层。因为有石板和石子在▲=○▼烤箱内,需要预热★◇▽▼•□◁1小时,所以请安排好▼▲预热时间,要提◇=△▲早开始预热。

  9、将面团和烘焙纸一起▼▼▽●▽●用木板移△▪▲□△至石板上,浇1杯的热水在石子上,关上▽•●◆烤箱门,烤温降至230度,烤30分钟左右。途中如果◇•■★▼上色过快需要加盖锡纸。中途烤10分钟后,取出装有石子的烤盘,烘焙纸,面包旋转180度。

  福建校区:福州市仓山区大浦路2号安德大厦2楼米澜培训学院(地铁1号线米),电话:(微信同步)

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