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美食乐(创业城店)的牛乳蛋糕好不好吃

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  关于如何制作蛋糕胚,请参考甜悦的教程,视频讲得非常清楚,同时也把失败的原因进行了分析。

  做法:黄油融化成水装后与奥利奥及花生/核桃碎搅拌均匀,倒入模具铺▪…□▷▷•平冷冻。

  白巧克力10g,榛子巧克力酱 ▲●…△8g或5g黑巧+5g坚果,黄油10g,可可脆片50g。

  做法:吉利丁冰水浸泡待用,将淀粉与70g牛奶混◆■合均匀;△▪▲□△将淡奶油、黄油、细砂糖与200g牛奶一起煮沸后关火,倒入淀粉糊后▽•●◆搅拌均匀冷却至45度,放吉利丁片搅拌均匀晾凉倒入,冷冻1小时。

  做法:吉利丁片浸泡冷水待用,牛奶加热至•□▼◁▼45度放入,搅拌均与后加入卡仕达酱,再次搅拌。淡奶油+炼乳打至6分,混合以上,冷冻4小时以上。最后,放冷藏待吃。

  第二步的可可脆片,一定要★▽…◇多冻些时间。同时,第三层的液体要分批倒入,分批冷冻。如果一次性▲=○▼倒入,会因压▪▲□◁力过大,导致脆片浮起★△◁◁▽▼(本人失败过一次,得出的结论。)如果时间充足,最好提前把第三层▲★-●冻好,到时直接放入第二层上面。

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