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馋死了线种寓意吉祥的宁波乡土美食最爱吃第7种

  宁波,作为一个富庶的港口城市,在饮食上除了以各种生猛海鲜为特色,还有不少充满乡土气息的特色美食值得○▲-•■□您来品尝。今天,就为大家介绍8种寓意吉祥的乡土美食,快来看看你吃过几种吧!

  ◆■1、象山萝卜团子宁波老话说得好:“清明麻糍立夏团。”临近立夏,正是吃团子的时节。萝卜团是象山县特有的点心,有着“团团圆圆”之意,除了最经典的萝卜团,还有笋团、肉团、菜团等。萝卜团口感软糯中带着萝卜的清香,非常好吃。特别是刚出笼的★▽•●◆△◁◁▽▼萝卜团,洁白如玉,光亮细腻,又软又香又糯,好吃还管饱。

  2、食饼筒在宁波的象山、宁海等地,有一种可以卷着各种食材吃的麦食非常受欢迎。虽然在叫法上有所不同,但无论是食饼筒、麦饼筒、麦油脂不同的名字背后是一样软香脆爽的好滋◇=△▲味。在这些地方,过去的节庆日子里,几乎家家户•□▼◁▼户都吃麦饼筒,也常常以此食品招待客人,寓意圆满、富裕。

  3、年糕对于宁波人来◆▼说,年糕是最不能少的一种日常食品。Q软白嫩的水磨年糕,入口香△▼▼▽●▽●▪▲□△香糯糯,滑爽润泽。无论做菜、做甜品,或者是直接当作主食,年糕都是令宁波人欲罢不能的美好存在。宁波菜里,烤菜年糕、海鲜年糕汤、白蟹炒年糕、荠菜年糕、苔条年糕关于年糕的美食菜单几乎可以无限▷•●地列举下去。

  4、馏、糊粒在宁海,到了年节的时候,过去都会吃点热乎乎的馏来传递喜庆和吉祥的祝福。“馏”是一种羹,材料非常丰富多彩,荤素搭配,各种▲●…△小海鲜、肉类、混合着菜蔬、豆腐,滋味鲜美润泽,回味无穷。象山地区的“糊粒”也是一种寓意吉•☆■▲祥的羹类传统美食,也叫“糊▼▲粒羹”、“发财羹”,是过去象山一带的群众在正月十四晚餐必吃的一道民俗美食。

  5、球过去的宁波街头,早餐摊子里最喜庆惹人爱的,莫过于金黄滚圆的麻球,它不但是宁波民间的经典小吃,同时因为麻球寓意“团圆富贵”,好吃又喜庆,所以还往往会出现在喜庆的宴席上,有着历史悠久。

  6、吉饼老底子的宁波人应该都知道这种印有双喜字样的传统糕点。吉饼也叫喜饼,因为过去宁波人大都喜欢在结婚时将印有双喜的喜饼赠予亲友,意为“传播喜讯、分享喜气”。不过现在这种传统的糕点因为手工复杂,利润不高,已经很少在市面上看见了,不能不说是一种遗憾。

  7、长面老底子宁波的孕妇”坐三“(坐月子),新女婿上面,那是一定要☆△◆▲■吃长面的,里面往往还会放上几个水滴蛋。长面寓意”长长久久“,而且营养好,能让身体虚弱的人体快速回复能量。长面细长而顺滑,好的长面做工非常复杂,会这门手艺的人现在也越来越少了,比较正宗的长面手工作坊只在庄市、鄞江等地还有零星遗存。长面一般是用红★-●=•▽糖做成甜的,因为是碱面,长面需要先用面汤”拨“一下,捞出•●后再煮,面条特别顺滑清香。

  8、汤圆寓意团圆的宁波汤圆,当然是很多宁波人舌尖上的乡愁了。正宗的宁波汤圆是只有一种固定的馅料的,那就是白糖黑◆◁•芝麻猪油馅。猪板油要挑去筋膜,芝麻细磨,和白糖一起慢慢揉出一个大团子,糯米粉要用水磨的,这样口感细腻软糯,富有清香。一颗汤圆里,满满都是年节的味道,特别是小时候新年的第一天,总是在汤圆香▪•★甜的滋味里开启,让人特别怀念。

  一种滋味,是一缕乡★▽…◇愁。很多带着乡土气息的美食也许其貌不扬,价格低廉,算不上什么山珍海味、美味◆●△▼●珍馐。但是在岁月的回想里,印刻最深的,却还是这些朴素而隽永的味道。

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